A sopa Milagu Thanni, literalmente "água picante", é um prato tradicional da culinária indiana que se destaca por seu sabor intenso e aroma marcante. Combinando lentilhas vermelhas, frango e um mix de temperos exóticos, essa sopa é uma opção nutritiva e reconfortante para os dias frios.
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 500g de frango em cubos
- 1 litro de caldo de frango
- 200ml de leite de coco
- 1 tomate picado
- 1 cenoura picada
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de cominho
- 3 cravos
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o gengibre no azeite até ficarem macios.
- Adicione o frango e cozinhe até dourar.
- Junte as lentilhas vermelhas, o caldo de frango e o açafrão.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- Adicione o tomate, a cenoura, o leite de coco e o suco de limão.
- Tempere com sal, pimenta, cominho e cravo.
- Cozinhe por mais 10 minutos e finalize com coentro fresco picado.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, adicione pimenta malagueta picada ao refogado.
- Você pode substituir o frango por carne bovina ou cordeiro.
- Sirva a sopa com arroz basmati ou pão naan.
A sopa Milagu Thanni é uma experiência gastronômica única que combina o frescor dos ingredientes com a riqueza dos temperos indianos. Experimente essa receita e se delicie com essa explosão de sabores!
